limburgse zuurvlees

limburgse zuurvlees

Lekker Cats, dank je heel erg voor je receptje, volgens mij zeggen ze hier in Brabant: stoofvlees, maar zoals jullie ze klaar maken ga ik ook eens proberen. Nogmaals, dank je wel!!!


de jaco

TZATZIKI, (lekker op een warme dag, onder het genot van een lekker Grieks wijntje):

Benodigdheden voor 8 personen:

1 grote komkommer
4 teentjes knoflook
1/2 liter Griekse of Bulgaarse yoghurt
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel azijn
witte peper en zout

Dit is van oorsprong een Grieks voorgerecht.
-De komkommer wassen en raspen.
-Vijf minuten laten staan in een vergiet, het vocht er een beetje uitdrukken met de hand, of met een schone theedoek, en weggooien.
-De knoflook uitknijpen en deze samen met de yoghurt, komkommer, azijn, peper en zout in een slakom doen.
-Dit tot een samenhangende massa roeren en beetje bij beetje de olijfolie toevoegen onder voortdurend roeren.
-Ongeveer een uur in de koelkast laten staan voor het opdienen.

Heerlijk met stokbrood, maar let op, wel samen eten, want je ruikt behoorlijk uit je giecheltje!!!!!! hahahaha

Jaco

"DJUVEC" voor 4 personen ? dit is een Joegoslavisch recept:

Ingredienten:

7 ons aardappelen
3 grote uien
2 groene paprika?s
2 rode paprika?s
1 liter blik gepelde tomaten
4 stukken hamlappen
2 theelepels tijm
olijfolie of bakboter
2 teentjes knoflook
? kippebouillon tablet
2 laurierblaadjes
zout en zwarte peper

Bereidingswijze:

-De aardappelen schillen en wassen, en 15 minuten in een pan met een beetje zout koken, tot ze maar net gaar zijn.
-Dan de helft van de aardappelen in plakjes snijden, en de andere helft apart houden.
-Uien pellen, en in ringen snijden. (let op, je gaat huilen hahaha)
-De paprika?s wassen, halveren en de zaden met hun aanhang verwijderen, en in reepjes snijden.
-De gepelde tomaten in stukjes snijden, en het sap bewaren.
-Het vlees inwrijven met zout, en gemalen zwarte peper.
-In een grote koekenpan, boter of olie verhitten en het vlees bruin bakken. (Het lekkerste is om het te bakken in een zgn grillpan, met heel weinig boter)
-Dan, als je gebruik maakt van een koekenpan, het vlees uit de pan
halen en apart houden, en in het overgebleven bakvet, de uitjes op een niet te hoog vuur bruin bakken.
-Knoflook pellen en boven de uitjes uitpersen.
-Doe in een ruime ovenschaal iets boter, en vet hiermee de bodem in.
-Verdeel over de bodem van je ovenschaal de plakjes aardappelen.
-Als de uitjes bruin beginnen te worden, voeg er dan de paprika aan toe en bak deze, onder voortdurend omscheppen, zo?n 5 minuten mee.
-Doe er dan de gepelde tomaten bij, het sap, tijm, laurierblad en kipbouillon, en blijven roeren, he!
-Verdeel de aardappelen in twee delen, en snijd van een deel de aardappelen in blokjes van 1 x 1cm en doe deze in het tomaat/uienmengsel.
-Verdeel de tomaten/paprikasaus in de ovenschaal, doe het vlees in de saus en maak van het laatste deel aardappelen puree en verdeel deze over de schotel.
-Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 200 graden en laat de schotel zo?n 40 minuten verder zijn gang gaan.

Serveertipje:
Heerlijk met noedels.
Een lekkere boerensalade past hier ook heel erg prima bij.
Als eventuele groente kan, hoeft niet: doperwten, sperzieboontjes of een andere bonensoort.

Wijnsuggestie: (Hallo Sasje, Whahahahahaa, sorry, geintje)
Droge witte wijn.

Smakelijk, Jaco

mmmmm... doe mij maar een bord eten

Rinse