Zarzuela

Je hebt nodig:

600 gram visfilets
2 uien
3 geperste teentjes knoflook
2 rode paprika's
4 tomaten
cayennepeper
100 gram ardennerham in blokjes
100 gram geschaafde amandelen
halve fles witte wijn

Bereiden:

Bestrooi de vis met zout. Snij de uien in ringen en fruit ze samen met de knoflook aan in wat boter. Maak de paprika's schoon, ontvel de tomaten en snij ze in blokjes. Voeg dit aan de uien toe. Roer er de ham en de amandelen doorheen en bestrooi met wat cayennepeper. Kook het mengsel op hoog vuur wat in. Doe het gerecht over in een ovenschotelen schenk de wijn erbij. Roer alles even goed om en voeg de vis toe. Zet het in een op 240 graden voorverwarmde oven en laat het in 25 minuten gaar worden.

groetjes & xxxxxxsjes
nice