Tarbotfilet in noilly prat-saus

Je hebt nodig:

400 gram tarbotfilets
1 kleine prei
150 gram worteltjes
1 sherryglas noilly prat
halve liter slagroom

Bereiden:

Snij de prei en wortel in zeer dunne reepjes. Fruit deze in een klontje boter zonder dat ze kleuren. Schep de groente steeds goed om. Giet de noilly prat erbij en roer er de slagroom door. Leg de tarbotfilets in deze saus en zet het vuur laag. Doe een deksel op de pan en laat de vis in 10 minuten gaar worden. Leg de filets op borden en schep het groentemengsel erop.

groetjes & xxxxxxsjes
nice