Lamsbout op boerenwijze

Je hebt nodig:
stuk lamsbout van 600 gram
8 tenen knoflook gepeld en gehalveerd
3 grof gehakte uien
200 gram wortelen in plakjes
50 gram vet spek in dobbelsteentjes
1 laurierblad
2 dl rode wijn

Maak met een punt van een scherp mes 16 inkepingen in het vlees en stop daar de gehalveerde knoflookteentjes in. Bak het spek uit en bak het vlees in het spekvet rondom aan.
Voeg dan de groenten toe en laat deze ook even meebakken. Doe dan het laurierblad en de wijn erbij, doe de deksel op de pan en laat de bout in ongeveer een half uur gaar worden. Het vlees moet dan nog mooi rood zijn. Houd je daar niet van, dan braad je het vlees gewoon wat langer.

groetjes & xxxxxxsjes
nice