Gepocheerde tarbot

Je hebt nodig:

kwart liter witte wijn
1 ui
1 laurierblad
zout
4 moten tarbot
boter
1 citroen
peterselie
citroensap

Bereiden:

Was de moten en dep ze droog. Kook een halve liter water met wijn, grofgesneden ui, laurierblaadje, wat zout en citroensap enige tijd, draai het vuur laag en houd het tegen de kook aan. Pocheer de tarbot hierin ongeveer 10 minuten. Haal de moten voorzichtig uit de pan en leg ze op een voorverwarmde schaal.

groetjes & xxxxxxxsjes
nice