Citeren08.04.20070 likes
Je hebt nodig:
1 dl. olijolie, 2 fijngesnipperde uien, 2 fijngesneden preien, 4 geperste teentjes knoflook, 5 ontvelde en in stukken gesneden tomaten, 4 takjes tijm, 2 takjes peterselie, 2 takjes selderij, 1 gefileerde tong, 2 moten kabeljauwfilet, 1 gefileerde makreel, 1 inktvisje, witte boterhammen, 4 draadjes saffraan en geraspte kaas.
Verwarm de olijolie in een grote pan en fruit hierin ui, prei en knoflook. Doe de tomaten erbij evenals de saffraan, tijm, peterselie en selderij. Laat alles 10 minuten stoven. Trek intussen van koppen en graten van de vis anderhalf liter bouillon en maak de inktvis schoon. Giet de kokend hete bouillon bij de groentemassa en laat op hoog vuur flink doorkoken. Zet het vuur dan laag en laat nog 10 minuten sudderen. Voeg de vis toe. Laat de vis in ongeveer een kwartier gaar worden. Snij de korsten van het brood en snij de boterhammen in blokjes. Bak deze in olijfolie tot ze knapperig zijn. Dien de soep op in diepe borden en geef brood en geraspte kaas er apart bij.
groetjes & xxxxxxxsjes
nice
1 dl. olijolie, 2 fijngesnipperde uien, 2 fijngesneden preien, 4 geperste teentjes knoflook, 5 ontvelde en in stukken gesneden tomaten, 4 takjes tijm, 2 takjes peterselie, 2 takjes selderij, 1 gefileerde tong, 2 moten kabeljauwfilet, 1 gefileerde makreel, 1 inktvisje, witte boterhammen, 4 draadjes saffraan en geraspte kaas.
Verwarm de olijolie in een grote pan en fruit hierin ui, prei en knoflook. Doe de tomaten erbij evenals de saffraan, tijm, peterselie en selderij. Laat alles 10 minuten stoven. Trek intussen van koppen en graten van de vis anderhalf liter bouillon en maak de inktvis schoon. Giet de kokend hete bouillon bij de groentemassa en laat op hoog vuur flink doorkoken. Zet het vuur dan laag en laat nog 10 minuten sudderen. Voeg de vis toe. Laat de vis in ongeveer een kwartier gaar worden. Snij de korsten van het brood en snij de boterhammen in blokjes. Bak deze in olijfolie tot ze knapperig zijn. Dien de soep op in diepe borden en geef brood en geraspte kaas er apart bij.
groetjes & xxxxxxxsjes
nice