Citeren25.10.20160 likes
Zuurkoolschotel
Voorbereiding
10
Kooktijd
50
Totale tijd
1
Dit recept bevat eieren.
Auteur: Marinka
Personen: 4
Ingrediënten
- 200g gerookte spekblokjes
- 2 uien, in halve ringen
- 3 tenen knoflook, gepeld en fijn gehakt
- 2 pastinaken, in blokjes
- 1 (biologische) rookworst, in plakjes
- 500g (kruiden)zuurkool, uitgelekt
- 6 eieren
- 200 ml kokosmelk
Bereiding
- Zet een hapjespan op middelhoog vuur en bak hierin de spekblokjes bijna krokant.
- Verwarm de oven voor tot 200 graden Celcius en snijd ondertussen de groenten.
- Voeg de uien en knoflook toe aan de spekblokjes in de pan en bak deze 2-3 minuten mee.
- Schep het mengsel op de bodem van een ovenschaal.
- Verdeel achtereenvolgens de pastinaken, rookworst en zuurkool over de ovenschaal.
- Klop de eieren op met kokosmelk en schenk dit over de zuurkoolschotel.
- Bak de schotel in 35 - 40 minuten goudbruin en gaar.
o_-