courgettes op italiaanse manier

4 courgettes
zout en peper
1 uitje
1 teentje knoflook
2 eetlepel olijf olie
4 stevige vlees tomaten
6 eetlepels geraspte kaas

Als het velletje van de courgettes dun is en lekker knapperig, dan hoeft u niet te schillen.
snijd ze in blokjes
verhit de olie en fruit daarin de gesnipperde ui en teentje knoflook
voeg de courgettes toe en laat die ca 10 minuten mee smoren
ontvel de tomaten en sijd deze in plakken en doe ze bij de courgettes
smoor ze 5 minuten mee
bestrooi ze met zout en peper. serveer ze bestrooid met kaas.

Koken met Ca(t)s