Lokerense paardeworsten

Lokerense paardeworsten
(Vlaanderen)

2-3 grote uien
1 blik gepelde tomaten
1 rode paprika
laurier, tijm
peper, zout
1 teentje look
selder

Stoof de ui goudkleurig, voeg er de selder en de look bij en laat ze doorstoven.
voeg er daarna heet water en de tomaten bij en mix alles goed.
Leg er de van elkaar gesneden worstjes in, schud even met de pan om het vocht naar boven te krijgen en breng bovenop de tijm, laurier, fijngesneden paprika, peper en zout aan.
Laat dit alles heel zacht stoven en laat het, als het begint te sudderen, nog 1½ uur doorstoven.
Laat het gerecht daarna in de koelkast 1 nacht afkoelen.
Schep het vet eraf en warm het gerecht 1 uur voor het opdienen op een zeer zacht vuurtje op.
Neem de worstjes uit de pan en verwijder eventueel nog aanwezig vet.
Bind de saus en giet haar over de worsten.
Dien op met aardappelpuree, brood of frieten.

Frank


Waarom is dat recept niet in gedichtvorm? Zo kan ik er niets mee

dank je jet, speciaal weer 1 terug ...

lost at the racetracks? get even!!

dat was een bord bij een engelse slagerij die vlakbij de paardenraces stond

neen paardenworst, klinkt verre van aantrekkelijk, maar het smaakt wel redelijk, ooit eens in frankrijk geproeft voor het eerst.

xx tim

toevallig maak ik ze wel eens zelf! mjammie
en daar zit niets anders in dan lekkere verse dingen

bij de weg: een frikadel met mayo, curry en uitjes is ook lekker

zo die zijn mmmm die vis kroketten